栗ご飯
材料・分量（4人前）
| (a)米 | 2 1/2Ｃ |
| もち米 | 1/2Ｃ |
| 栗 | 20粒 |
| 昆布 | 1枚 |
| (b)酒 | 大2 |
| 塩 | 小1 1/3 |
| 味りん | 大1 |
| ゴマ塩 |
作り方
- 1. （a）は洗ってザルにあげておきます。昆布は表面の汚れをふき、米と共に炊飯器に入れます。
- 2. 1.に水550ccを加え、20分おきます。
- 3. 2.に（b）を加えてアクぬきした栗も加えて炊きます。（栗は皮、渋皮を除いて大きい場合は半分に切ります）
- 4. をよく蒸らして全体に混ぜ、器に盛ってゴマ塩を振ります。 ※栗は焼いてから加えてもとても美味しいです。
生産者紹介
大洲市 栗 生産者（大野 奉孝さん）
城川町 栗 生産者（小屋敷 勝さん）
中山町 栗 生産者（長田 直一さん）