柿のフリッター
材料・分量（4人前）
| 柿 | 3個 |
| ホットケーキミックス | |
| 粉砂糖 | |
| サラダ油 |
作り方
- 1. 柿の皮を剥き、厚さ1.5cmくらいのくし型に切る。
- 2. ホットケーキミックスの生地をボールに作り、 柿に衣をつけて油で揚げる。（衣がきつね色になればOK）
- 3. 粉砂糖をふりかけ、熱いうちに食べる。（時間が経つと柿の水分で衣が水っぽくなるため）
生産者紹介
内子町 柿 生産者（堀本 健二さん）
西条市 柿 生産者（一色 康浩さん）
内子町 柿 生産者（樽岡 信さん）