えひめの食

柿のみがらしあえ

材料・分量(4人前)

柿3個
こんにゃく 1/2
みがらし(麦味噌、練りからし、みりん、砂糖をお好みの量で混ぜる)

作り方

  1. 1. 柿の皮を剥き、いちょう切りにする。
  2. 2. みがらしを作り、食べる直前に混ぜ合わせる。 * 茹でた里芋を入れてもOK。

生産者紹介

内子町 柿 生産者(堀本 健二さん)

西条市 柿 生産者(一色 康浩さん)

内子町 柿 生産者(樽岡 信さん)