えひめの食

柿のジャム

材料・分量(4人前)

250g
グラニュー糖 60g
レモン汁 1/2個

作り方

  1. 1. 皮を剥いてカットしてペースト状になるまでミキサーでまわします。
  2. 2. 鍋に柿のペーストとグラニュー糖・レモン汁を入れ、弱火でかき混ぜながら30分ほど煮ます。
  3. 3. とろみがついてきたら火から下ろします。

生産者紹介

内子町 柿 生産者(堀本 健二さん)

西条市 柿 生産者(一色 康浩さん)

内子町 柿 生産者(樽岡 信さん)