レタスとベーコンのスープ
材料・分量（4人前）
| レタス | 200ｇ |
| (a)ベーコン | 2枚 |
| (b)ニンニク | 1/2かけ |
| ブイヨン | 4Ｃ |
| 粗挽き黒こしょう | |
| ローリエ | 1枚 |
| バター | 大1/2 |
作り方
- 1. ベーコンは３cm幅に切り、レタスは食べよい大きさに切ります。ニンニクは薄切りにします。
- 2. バターを溶かし（a）を炒め、レタスを加え手早く炒めます。
- 3. 2にブイヨン、ローリエを加え煮、煮立てば火を弱めてアクを除き、荒挽きこしょうを振り入れて仕上げます。
生産者紹介
伊予市 レタス 生産者（佐々木 卓行さん）
伊予市 レタス 生産者（鷹本 昌夫さん）