レタスと牛肉の炒め物
6月4日放映
レタスと牛肉の炒め物
材料・分量（4人前）
| レタス | 200ｇ |
| 牛肉薄切り | 250ｇ |
| (a)酒 | 大1 |
| 醬油 | 大1/2強 |
| サラダ油 | 大1/2強 |
| 生姜汁 | 少々 |
| 片栗粉 | 大1 |
| (b)白葱（みじん切り） | 1/2本 |
| ニンニク（みじん切り） | 1かけ |
| 生姜（みじん切り） | 1かけ |
| (c)醬油 | 大1 |
| 酒 | 大1 |
| オイスターソース | 大1 |
| 砂糖 | 大1 |
| (d)ゴマ油 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 適用 |
作り方
- 1. 牛肉はひと口大に切り、（a）で下味をつけます。
- 2. レタスは大きめにちぎり、サラダ油で炒め取り出します。
- 3. 油を熱し（b）を炒め、牛肉を加え炒め（c）を加え味を調え、レタスをも戻し、（d）を加えて仕上げます。
生産者紹介
伊予市 レタス 生産者（佐々木 卓行さん）
伊予市 レタス 生産者（鷹本 昌夫さん）