豚肉とブロッコリーのあんかけ丼

豚バラ肉の代わりに鶏もも肉でも。その際は、余分な脂肪を切り取って４cm角にカット。皮の部分を下にして焼いてくださいね。

1. 豚肉は4㎝の長さに切って塩を振る。ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。根元の部分は薄切りにする。しめじは石づきを落として小房に分ける。Aは混ぜ合わせる。
2. フライパンを予熱して豚肉を並べ入れ、ブロッコリーの根元の部分としめじ、Aを入れてフタをする。蒸気が上がったらブロッコリーの房の部分を加えて弱火に落として5～6分蒸し煮にする。
3. 水溶き片栗粉を加えとろみをつける。丼に盛ったごはんにかけて出来上がり。

松山市　ブロッコリー　生産者（村上　年明さん）

西条市　ブロッコリー　生産者（武田　士郎さん）

西条市　ブロッコリー　生産者（越智　貞臣さん）