ブロッコリーのわさび漬け
材料・分量（4人前）
| ブロッコリーの茎 | 600～700ｇ |
| 塩 | 20ｇ |
| 砂糖 | 125ｇ |
| わさび（チューブ） | 半分くらい（お好みで加減する） |
| ビール | 80ｃｃ |
作り方
- 1. ブロッコリーの茎の皮をはぎ、短冊に切って塩を振り一昼夜置く。
- 2. 次の日のざるに移し、袋に入れておく。
- 3. 砂糖・ビール・わさびを混ぜ合わせておく。
- 4. ブロッコリーの茎が入った袋に混ぜ合わせた調味料を入れる。
生産者紹介
松山市 ブロッコリー 生産者（村上 年明さん）
西条市 ブロッコリー 生産者（武田 士郎さん）
西条市 ブロッコリー 生産者（越智 貞臣さん）