白葱のパスタ
材料・分量（4人前）
| 白葱 | 3本 |
| スパゲッティ | 200ｇ |
| 豚肉（しゃぶしゃぶ用） | 200ｇ |
| 生姜（おろし） | 1かけ |
| サラダ油 | 大2 |
| スパゲッティ茹で汁 | 1/2Ｃ |
| (a)コチュジャン | 大1強 |
| 醬油 | 少々 |
| 塩、こしょう | |
| オリーブ油 | |
| 貝割れ菜 |
作り方
- 1. 白葱は縦半分に切り、３cm位長さの斜め切りにし、豚肉はひと口大に切ります。
- 2. スパゲティを茹でザルにあげ、オリーブ油を絡めておき、茹で汁を１Ｃ位とっておきます。
- 3. 油を熱し白葱を炒め分量の茹で汁を注ぎ入れ、生姜も加えます。
- 4. 豚肉は塩、酒を加えた熱湯で茹で、水気を切ります。
- 5. 3に（a）を加え味を調え、火を止め、スパゲティと豚肉を加え和えます。
生産者紹介
東温市 白ねぎ 生産者（渡部 敏治さん）
松山市 白ねぎ 生産者（渡部 要さん）