キャベツのゴマ和え
材料・分量（4人前）
| キャベツ | 400ｇ |
| ササミ | 4本 |
| 塩 | |
| 白ゴマ | 大3 |
| (a)砂糖 | 少々 |
| 醬油 | 大1 |
| サラダ油 | 大2 |
作り方
- 1. キャベツは塩を加えた熱湯でやや固めに茹でて取り出し、冷まして1,5cm位幅のザク切りにします。
- 2. ササミは筋を除き、1.の湯に入れ茹でて薄いそ
- ぎ切りにします。
3. ゴマをすり鉢ですり、（a）を加えさらによくすり混ぜ、味をみて不足を補います。 - 4. 3.にキャベツ、ササミを入れ全体にからめるようにして和えます。 （食べる直前に和えましょう）
生産者紹介
松山市 キャベツ 生産者（大石 哲也さん）