甘平のトリュフチョコ
甘平は果汁がこぼれにくいので、トリュフの中に入れても固まります。生の果肉がアクセントになります。バレンタインデーの日のデザートに。レシピ：やのくにこ
材料・分量（4人前）
| 甘平 | 1/2個 |
| 板チョコ | 50ｇ |
| コーンフレーク | 25ｇ |
| （チョコレートコーティング） | |
| アーモンドチョコスライス | 20ｇ |
| （ロースト） |
作り方
- 1. 甘平２房分を２ｍｍ程度の薄切り。残りを角切りにする。
- 2. コーンフレークとアーモンドスライスを手で粗く砕く。
- 3. 湯煎６０度で板チョコを溶かす。溶けたら②を加えて混ぜる。
- 4. 型に③を入れて伸ばし、その上に甘平の薄切りを２枚載せ、さらに③を載せて甘平をサンドする。その上に角切りの甘平を３個載せて冷やし固める。（常温１５分くらい）
- 5. 皿に残った甘平を飾り、④を載せる。