みかんブッセ
みかんマーマレードを使うことで、コクがでます。
材料・分量（2‐3人前）
| 卵（Ｍ玉） | 2個 |
| みかんマーマレード | 45ｇ |
| 薄力粉 | 40ｇ |
| 粉砂糖（なければコーンスターチ） | 10ｇ |
| ＜フィリング＞ | |
| 生クリーム | 100ｇ |
| みかんマーマレード | 75ｇ |
作り方
- 1. 卵を卵白と卵黄に分ける。
- 2. 薄力粉と粉砂糖を合わせふるいにかける。
- 3. 卵白をツノが立つほど泡立て、みかんマーマレードを加えさらに混ぜる。
- 4. ③に卵黄を入れ、よく混ぜたら②入れさっくり混ぜる。
- 5. 天板にオーブンシートを敷き、④を絞り袋に入れ、直径５ｃｍ大にしぼり粉砂糖をふるう。
- 6. １８０度に熱したオーブンで１３～１５分焼く。
- 7. 生クリームを泡立て、みかんマーマレードを混ぜ合わせる。
- 8. ⑥の粗熱が取れたら⑦をはさむ。
生産者紹介
八幡浜市 温州みかん 生産者（木下 友人さん）