みかんの蒸しケーキ
材料・分量（4人前）
| みかん | 2個 |
| 卵 | 2個 |
| 砂糖 | 140ｇ |
| 人参（おろし） | 大1 |
| サラダ油 | 50ｃｃ |
| (a)薄力粉 | 175ｇ |
| ベーキングパウダー | 小1 |
作り方
- 1. みかんは皮を除き、袋から出してほぐしておきます。
- 2. ボウルに砂糖を入れて、ほぐした卵を加えすり混ぜ、人参を 加えます。
- 3. 2にサラダ油を少しずつ加え混ぜます。
- 4. 3にみかんの水気をきって加え混ぜ、（a）を振るって加え混ぜます。
- 5. 紙コップに流し入れ、20分位蒸します。 ※16cmのケーキ型（内側に薄く油を塗って）を使っても作れます。
生産者紹介
八幡浜市 温州みかん 生産者（村田 彰三さん）
八幡浜市 温州みかん 生産者（松浦 喜孝さん）
八幡浜市 温州みかん 生産者（松本 宗剛さん）