あぶりロースのにぎり寿司
ショウガとニンニクでさっぱり！ 大葉や青ネギを乗せていろどり豊か。
材料・分量（2-3人前）
| あぶりロース（牛のたたき） | 12枚 |
| 米 | 2合 |
| すし酢 | 50～60ｃｃ |
| しょうが | 適量（チューブ） |
| にんにく | 適量（チューブ） |
| お好みで大葉、青ネギ |
作り方
- 1. 米を水を少な目に炊く。
- 2. 炊きあがったご飯にすし酢をまぜる。
- 3. しょうが、にんにくをすりおろしてまぜあわせる。
- 4. 握った酢飯にしょうが、にんにくをまぜあわせたものを乗せ、 その上に牛肉を乗せる。
生産者紹介
西予市 牛肉 生産者（武田 孝司さん）
西条市 牛肉 生産者（高橋 節雄さん）
今治市 牛肉 生産者（新開 忠さん・俊之さん）