焼肉チーズしそ春巻き
伊予牛「絹の味」は脂にうまみがたっぷりなので、炒める際に油は使いません。
材料・分量（4人前）
| 牛肉うす切り | 150ｇ |
| 白ネギ | 60ｇ |
| 焼肉たれ | 30ｃｃ |
| しその葉 | 8枚 |
| スライスチーズ（とけるタイプ） | 4枚 |
| 春巻きの皮 | 8枚 |
作り方
- 1. 牛肉のうす切りを３cmくらいの幅に、白ネギは１cmくらいの厚さに斜め切り。
- 2. 牛肉を炒め火が通ったら、白ネギ、焼肉のたれを入れて炒める。
- 3. 春巻の皮の上にしその葉、スライスチーズ、荒熱をとった牛肉と白ネギを乗せて巻く。
- 4. １８０°の油で皮が薄いきつね色になるまで揚げる。
生産者紹介
西予市 牛肉 生産者（武田 孝司さん）
西条市 牛肉 生産者（高橋 節雄さん）
今治市 牛肉 生産者（新開 忠さん・俊之さん）