肉豆腐
お肉のうまみが移った豆腐は最高です。
材料・分量（2人前）
| 木綿豆腐 | 400ｇ（大1丁） |
| 伊予牛絹の味薄切り肉 | 100ｇ |
| しょうゆ・酒・砂糖 | 各大さじ2 |
| おろししょうが | 少々 |
| 長ネギの青い部分の千切り、または万能ねぎの小口切り | 適宜 |
作り方
- 1. 牛肉は３ｃｍ長さに切り、しょうゆ、酒、砂糖で下味をつける。豆腐は半分に切る。
- 2. 耐熱容器の中央に豆腐を入れ、周りに①を汁ごと全部加えたら、フタまたはラップをしてレンジ10分加熱する。
- 3. 器に盛って煮汁をかけ、ねぎとおろししょうがを添えて出来上がり。
生産者紹介
西予市 牛肉 生産者（武田 孝司さん）
西条市 牛肉 生産者（高橋 節雄さん）
今治市 牛肉 生産者（新開 忠さん・俊之さん）