★料理コメント★ あっさりなのにしっかりした味です。作り方はとっても簡単。温・冷どちらでも楽しめます。 ★アドバイス★ ・牛肉こま切れはボイルすることでアクを抜き、さらに流水にさらすことで臭みが抜けます。アクを取ってタレをかけるので、肉の甘さも引き立ちます。 ・温にする場合、茹でた牛肉をぬるま湯で洗い、タレも少し温めてからめてください。 ・せん切りの大根、リンゴや柿、細切りにした大葉などいろいろな食材と合います。 ・スダチやレモンを加えると風味が良くなり、より一層あっさりいただけます。 ・豚肉でもOKです。 ・市販のオイスターソースは濃いものが多いので、同量の酒（料理酒でも日本酒でもＯＫ）で薄めて使うと、マイルドな味に仕上がります。その場合、薄めたものを上記の分量入れてください。