じゃが芋とトマトのスープ
材料・分量（４人前）
| じゃが芋 | 300ｇ |
| (a)牛乳 | 1ｃ |
| 塩 | 少々 |
| トマト | 300ｇ |
| スプラウト | 少々 |
| 塩、こしょう |
作り方
- 1. じゃが芋は皮を除き適宜に切って茹で、裏ごしして(ａ)と合わせ、火にかけてひと煮し、冷ましておきます。
- 2. トマトは皮を除き、適宜に切ってミキサーにかけ、裏ごしして 1.に加え混ぜ、味をみて不足を補います。
- 3. 器に注ぎ、スプラウトを浮き身にして飾ります。
生産者紹介
宇和島市津島町 早堀りばれいしょ 生産者（山口 好男さｎ）