菜の花の辛し炒め
材料・分量（４人前）
| 菜の花 | 1束 |
| 豚もも肉（３ｍｍ暑さ） | 100ｇ |
| こんにゃく | 1/2枚 |
| 豆板醬 | 小1 |
| 塩 | 少々 |
| 酒 | 大1 |
| サラダ油 | |
| (a)白葱（微塵切り） | 5ｃｍ |
| 生姜（微塵切り） | 小2 |
| にんにく（微塵切り） | 1/2かけ |
| (b)醤油 | 大1/2 |
| 砂糖 | 大1 |
| 酢 | 大1 |
作り方
- 1. 菜の花は根元を除き、塩茹でして2~3等分に切ります。
- 2. 豚肉は3等分位に切り、細切りにして酒を混ぜておきます。
- 3. こんにゃくは塩で揉んで水洗いし、４cm位の細切りにします。
- 4. 油を熱し（a）を炒め、豚肉を加え炒めます。
- 5. 4に豆板醤を加え混ぜ、強火にして菜の花とこんにゃくを入れ、（b）を加えて手早く混ぜ合わせます。