トマトのマリネ
うす味すぎると全体の味がぼやけてしまうので、味見をしつつ、そのまま食べておいしい塩加減にする。
材料・分量(1-2人前)
トマト | 適量 |
塩・こしょう | 適量 |
ガーリックパウダー(にんにくでも可) | 少々 |
オリーブオイル | 適量 |
作り方
- 1. トマトを湯むきする。
- 2. トマトをざく切りにして、塩・こしょう、ガーリックパウダー、オリーブオイルを加えて和える。
- 3. ※トマトの水分がでるけれど、そのまま保存。この水分はうまみがたっぷりなので、スープに加えたり、冷製パスタのソースにしたりして使い切る。