ヨーグルトマト
1. トマトの頭に包丁で（子供はつまようじで）十字の切れ目を入れる。 2. 切れ目を上（ヘタを下）にしてボウルに入れ、上から熱湯を注ぎ５秒ほどゆっくりかき回す。 3. 2を冷水にとるとアラ不思議！皮がつるんっと簡単にむける
材料・分量（４人前）
| トマト | 2個 |
| ヨーグルト | 好きなだけ |
| 蜂蜜または砂糖 | お好みで |
作り方
- 1. トマトは湯むきして、食べやすい大きさに切る。
- 2. ヨーグルトに1のトマトを盛り付け、蜂蜜をかける。
生産者紹介
城川町 トマト 生産者（富永 武さん）
中山町 トマト 生産者（窪中 良樹さん）
大洲市 トマト 生産者（二宮 聖さん）