トマトと夏野菜のピリっと炒め
材料・分量（４人前）
| トマト | 2個 |
| ナス | 中1本 |
| ズッキーニ | 1本 |
| 合びき肉 | 300ｇ |
| 大葉 | ２枚 |
| A 醬油 | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 豆板醬 | 小さじ１弱 |
| 料理酒 | 大さじ１ |
作り方
- 1. トマトはざく切りに、ナス、ズッキーニは食べやすい大きさにきる。Ａを混ぜ合わせておく。
- 2. フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、ひき肉、ナス、ズッキーニの順に炒める。Ａとトマトを加え、汁気が半分ほどになるまで炒める。
- 3. 器に盛って大葉をのせる。
生産者紹介
西予市 トマト 生産者（富永 武さん）
中山町 トマト 生産者（窪中 良樹さん）
大洲市 トマト 生産者（二宮 聖さん）