サルサソースの冷たいパスタ
材料・分量（４人前）
| スパゲッティ | 280ｇ |
| トマト | 8個 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 塩 | 大2 2/3 |
| 酢 | 200ｃｃ |
作り方
- 1. トマトはヘタを除き、浅く十文字に切れ目を入れて湯剥きし１cm角のざく切りにします。
- 2. 玉葱をみじん切りにし、トマト・塩・酢を合わせサルサソースを作ります。（お好みでオリーブオイル、タバスコを加えましょう）
- 3. スパゲティはたっぷりの熱湯に塩を加え、少しかために茹で冷水で冷やします。
- 4. ソースをスパゲティにかけて出来上がり！ ※サルサソースはオムレツ、サラダにかけても美味しくいただけます。
生産者紹介
西予市 トマト 生産者（富永 武さん）
中山町 トマト 生産者（窪中 良樹さん）
大洲市 トマト 生産者（二宮 聖さん）