えひめの食

トマトとリンゴのコンフィチュール

材料・分量(4人前)

トマト 1個
リンゴ 1/2個
砂糖 50g
レモン 1/2個
ヨーグルト 適量

作り方

  1. 1. トマトは湯むきしてみじん切りに、リンゴは小さく切り、砂糖をまぶして5分ほどおく。
  2. 2. 耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで50秒ほど加熱する。全体を混ぜでラップをかけ、さらに50秒加熱する。
  3. 3. リンゴが透明になったらレモン果汁を加えて冷ます。ヨーグルトなどにかけていただく。

生産者紹介

JA愛媛たいきトマト部会青年部の皆さん