コーンと豚の煮込み
材料・分量（４人前）
| コーン | 2本 |
| 豚もも薄切り | 200ｇ |
| 玉葱（微塵切り） | 中1個 |
| トマト | 1個 |
| ブイヨン | 2ｃ |
| パセリ（微塵切り） | |
| 塩、こしょう | |
| バター | 大1 1/2 |
作り方
- 1. コーンは茹でて実をそぎ取ります。
- 2. 豚肉は3cm位幅に切ります。
- 3. トマトは皮・種を除き、1cm角に切ります。
- 4. バターを溶かし玉葱を炒め、しんなりすれば豚を加え炒めます。
- 5. 4.にブイヨンを加え塩、こしょうで味を調え、コーンを加えて柔らかくなるまで煮ます。
- 6. 5.にトマトを加えサッと煮、塩・こしょうで味を調えます。
- 7. 器に盛り、パセリを散らして飾ります。
生産者紹介
松山市 スイートコーン 生産者（西岡 英樹さん）