きゅうりの中華風サラダ
材料・分量（４人前）
| きゅうり | 200ｇ |
| ひじき（乾燥） | 50ｇ |
| はるさめ | 30ｇ |
| ハム | 4枚 |
| 卵 | 2個 |
| Aつけもの酢 | 大さじ5 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
作り方
- 1. きゅうり・ハムを千切りにする。
2. ひじきは水で戻してサッと湯通しする。 - 3. はるさめは湯で戻して水に取り冷まし、食べやすい長さに切る。
- 4. 卵は砂糖、塩を加えて錦糸卵を作る。
- 5. Aをポウルに入れ、それぞれしたごしら えした材料を加えて和える。
生産者紹介
大洲市 きゅうり 生産者（ＪＡ愛媛たいき きゅうり部会さん）吉岡 恵一さん）
西予市 きゅうり 生産者（ＪＡひがしうわ きゅうり部会さん）
大洲市 きゅうり 生産者（山本 茂行さん）