えひめの食

きゅうりの中華風サラダ

材料・分量（４人前）

きゅうり 200ｇ
ひじき（乾燥） 50ｇ
はるさめ 30ｇ
ハム ４枚
卵 ２個
A つけもの酢 大さじ５
ごま油 大さじ１
醬油 大さじ１

作り方

  1. 1. きゅうり・ハムを千切りにする。
    2. ひじきは水で戻してサッと湯通しする。
  2. 3. はるさめは湯で戻して水に取り冷まし、食べやすい長さに切る。
  3. 4. 卵は砂糖、塩を加えて錦糸卵を作る。
  4. 5. Aをポウルに入れ、それぞれしたごしら えした材料を加えて和える。

生産者紹介

大洲市　きゅうり　生産者（ＪＡ愛媛たいき　きゅうり部会さん）