キュウリのゆかり和え
材料・分量（４人前）
| きゅうり | ２本 |
| ゆかり | 大２ |
| 塩 |
作り方
- 1. キュウリは板ずりして、すりこぎでかるく叩き乱切りにし、塩少々を振り10分くらいおきます。
- 2. 1.の水気をきり、ゆかりを混ぜて5分位おきます。
生産者紹介
大洲市 きゅうり 生産者（ＪＡ愛媛たいき きゅうり部会さん）
西予市 きゅうり 生産者（ＪＡひがしうわ きゅうり部会さん）
大洲市 きゅうり 生産者（山本 茂行さん）