キュウリの青紫蘇風味
材料・分量（４人前）
| キュウリ | 2本 |
| 青紫蘇 | 15枚 |
| 生姜 | 1かけ |
| 白ゴマ | 小1 |
| サラダ油 | |
| 塩 |
作り方
- 1. キュウリは板ずりして小口切りにして斜め薄切りにしてからせん切り、紫蘇もせん切りにします。
- 2. 生姜は針生姜にします。
- 3. サラダ油を熱し、2.を炒め塩少々を振り入れ、1.を加えサッと炒めます。
- 4. 3.に紫蘇をほぐして加え、味をみて塩を補い調えます。
- 5. 器に盛り、ゴマを振ります。
生産者紹介
大洲市 きゅうり 生産者（ＪＡ愛媛たいき きゅうり部会さん）
西予市 きゅうり 生産者（ＪＡひがしうわ きゅうり部会さん）
大洲市 きゅうり 生産者（山本 茂行さん）