なすのカレー醤油炒め
材料・分量（４人前）
| なす | 6本 |
| パセリ | 適量 |
| バター | 大3 |
| (a)トマトケチャップ | 大2 |
| カレー粉 | 小1～1 1/2 |
| 醬油 |
作り方
- 1. なすは縦半分に切り１cm幅の斜め切りにし、水に５分程さらし水気をきります。
- 2. パセリは小さくちぎります。
- 3. バターをフライパンに入れて火にかけ、なすを炒めます。しんなりしたら（a）を入れて味をなじませ、醤油を少々入れ味を調えます。
- 4. 器に盛りパセリを飾ります。