中国風空豆ご飯
材料・分量（４人前）
| 米 | 2C |
| 鶏もも肉 | 150 ｇ |
| 干し海老 | 大 1 |
| 空豆（正味） | 150 ｇ |
| （a） | |
|---|---|
| 酒 | 大 1 |
| 薄口醤油 | 大 2 |
| 生姜 | 1/2 かけ |
作り方
- 米は30分前に洗ってザルにあげておきます。
- 鶏は厚みを開いて細かく切り、海老は戻して生姜のせん切りにからめます。
- 空豆は薄皮をのぞきます。
- 1.を鍋に入れ、鶏・海老・空豆、2割り増しの水を加え炊きます。味をみて塩を補い、器に盛ります。
生産者紹介
松山市 一寸蚕豆 生産者（森田 壽雄さん）
伊予郡松前町 一寸蚕豆 生産者（日野 栄蔵さん）
松山市 一寸蚕豆 生産者（瀧本 久志さん）