うま地区の特産品といえば、里芋と山の芋。
うま地区は”やまじ風”が吹くため被害に遭いにくい根菜類
を育てる農家が増えていったそうです。
栽培で苦労するのは敷き藁作業。
夏場の地温を下げることと水分を調整するため里芋・山の芋には欠かせない作業です。
１反の作物を作るのに１～２反分の藁が必要だとか。
大量の藁を手作業で敷いていくのは本当大変なんです。
こんな手間暇を掛けた栄養たっぷりの里芋・山の芋！
食べれば体に残った夏の疲れなんか吹っ飛びますよー。

2007年10月12日放送

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