ぶどう 生産者の紹介
ぶどう（松山市伊台地区）
生産地
松山市伊台地区
協力生産者
ＪＡえひめ中央 伊台支部落葉果樹部長 東 秀樹さん（右）園主 大崎 啓三さん（左）
伊台は松山市の中でも標高２５０Ｍと高い位置にあり、夜温度が低くなるので美味しい“ぶどう”ができます。ピオーネは味が濃く香りが良い。藤稔は味があっさりしてて香りが良く、玉が大きくて皮ばなれがよいのが特徴。栽培の中で一番大変なのが適粒作業。ほっとくと３倍もの実がつき粒が小さくなり市場価値がなくなるので、一房ずつ手作業で３０－３５粒に揃えていくそうです。（１日５００房程度）。
「誰よりもおいしいぶどうを作ってやろうといつも思っているよ」という大崎さん。となりにいる東さんは良きライバルです。
美味しい“ぶどう”の見分け方は、
1.軸が青いも。
2.色の濃いもの（果肉の付け根まで）。
3.表面に白い粉（ブルーム）がついているものが新鮮で美味しいそうです。
2007年9月14日放送
