久万高原町は標高の高いところに位置し、夏でも夜は涼しくなる所。昼夜の温度差がおおきいので、甘いミニトマトができるんです。

こだわりは、青いうちに出荷せずに、完熟になるまで収穫を待つこと。自然光で赤くしたトマトはとても美味しいのだそうです。トマトの旬は夏。旬の時期に出荷する、自然なおいしさが久万の“ミニトマト”の売りだと言います。「愛情をもって手間をかければかけるだけミニトマトは応えてくれるんですよ」と笑顔で語ってくれた生産者の皆さん。こんなかわいいミニトマトを前にすると愛情注いじゃいますよね。

ここで、ちょっと珍しい食べ方をご紹介！カットして砂糖をまぶし冷蔵庫で冷やします。醤油をちょっと入れて汁ごと食べるとおいしーい。是非一度試してみてください。

2008年7月8日取材

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