トマト 生産者の紹介
トマト(久万高原町)
生産地
久万高原町
協力生産者
木村 朗さん、文子さん
県内有数のトマトの産地として知られる久万高原町で、気候を活かして育てられる「桃太郎トマト」が有名です。栽培はハウス。真夏なのにハウス栽培の理由は、雨よけのためです。雨にあたると病気になったりするので、トマト栽培は気を使います。また、トマトが倒れないように「くきたっち」という農業資材で、誘引する紐と茎を挟んで丁寧に保持しています。 味の特徴は、甘さと酸味がうまく混ざりあった味。ジューシーで生でもいけるし、火を通しても美味しく食べられます。火を通すともっと甘みが増します。出汁も出るので味噌汁に入れることもあります。毎日トマトを食べています、と語ってくれました。

