野村はダムが２つあり、盆地特有の気候もあいまって朝もやがかかりやすい所。湿度が高いため収穫時に鮮度が保てるのが特徴。また、時期をずらして栽培する、“段まき栽培”を行っているため６－１０月の期間、常に新鮮なきゅうりが供給できるとのこと。

肥料にもこだわって、ぼかし（もとごえ）を入れた肥料を独自ブレンドを作るなど有機質堆肥をふんだんに使用して元気な野菜づくりに取り組んでいます。

いぼが高くて“照り”があるのがおいしいきゅうり。頭の色が濃く、全体が白いものが朝取れのきゅうりの特徴だそうです。

2007年6月5日取材

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