松前で取れる枝豆は甘みがあり、風味が良く、大ざやで豆が大きいのが特徴。
枝豆は、収穫時の夏場の暑さと発芽時のハト対策が大変！（ハトが発芽した芽を食べにくるためネットで保護している）と、苦労は絶えません。
（ハトってやっぱり豆好きらしい。取材者も感心・・それだけここの豆はおいしいんでしょう）さらに収穫後も大忙し、出荷するのに脱さや機で実のみを分別→手で水洗い→洗濯機で脱水→扇風機の前で乾燥と出荷するまでにとても手間がかかります。
夏はやっぱり枝豆とビール。おいしい晩酌が出来るのも生産者達のおかげです。感謝！

2007年6月18日取材

枝豆　商品のご紹介
枝豆　レシピのご紹介