イチゴ一筋42年、紅い雫栽培の第一人者。

7年前に愛媛県農林水産研究所が育成して、当時の試作品種であった紅い雫に出会った。
色々な試験品種に出会ってきたが、果実の赤くなる早さや、雫を逆さにしたように見える形の良さと粒揃いの良さを見て非常に美しく感じた。
まさにこれだ！と思った。
最初のいちごが見持った時期が一番うれしさを感じるよ、と語る酒井さん。

見た目も味もパーフェクトな品種を目指してこれからも紅い雫を丁寧に育てて行きたい。 今後もイチゴ一筋！質の高さを目指します。

経験豊富な優しい眼差しで、情熱をもって紅い雫栽培について語ってくれました。

2021年3月20日掲載

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