「飛騨牛倶楽部」とは学生から見た飛騨牛ブランドの新たな方向性や若者らしい展開案を地域と交流しながら振興に結び付けることを目的に、ＪＡ全農岐阜や関係機関の協力を得て始まった授業の一環として行われているもので、今年で２年目になります。

受講した岐阜大学応用生物科学部の１年生と昨年受講者の２年生は、岐阜県畜産研究所で種雄牛や繁殖環境、食肉市場、肥育農家の生産現場などを見学した他、生産者や関係者と意見交換しながら現状に理解を深めてきました。

報告会では受講生が６グループに分かれ、生産や流通、販売促進や商品開発に関する様々なアイデアを発表しました。ハラール輸出とそのターゲット国に関する意見や、インターネットやＳＮＳを活用した販促活動の充実を掲げるなど若者らしい展開案が次々と出ました。また２年生の一人は昨年提案した「飛騨牛ミニハンバーガー」を試作し、５種のフレーバーごとにアンケート集計と原価計算を行って、参加者にふるまいました。

ＪＡ関係者や教員らが受講生の斬新な発想に耳を傾け、試作品に舌鼓を打ちました。今後は受講生からの提案をもとにブランド力向上に役立てていく予定です。