子どもから大人まで３６名が参加し、「おいしいお茶の淹れ方」を熱心に教わると、急須を使ってお茶を淹れました。湯冷ましをし、茶葉の蒸らし時間を砂時計ではかってから廻し入れ、旨味が濃縮された最後の１滴まで注ぎきると、色鮮やかで香り高く甘味を感じるお茶になりました。
茶菓子を味わい、２煎目の渋みを楽しんだ後は、急須から茶葉を取り出してポン酢をかけ、お浸しのように柔らかい茶葉を口にした参加者は、茶葉の甘さに驚きました。

室町時代に貴族や武士で流行した、お茶を飲んで産地や銘柄を当てる「茶歌舞伎」も行い、実際に飲み比べて味の違いを楽しみました。