各務原市の特産「各務原にんじん」を使った弁当がリニューアルし、１８日からマックスバリュ東海株式会社で販売されます。弁当を考案した東海学院大学管理栄養学科の学生が７日、各務原市役所を訪れ、浅野健司各務原市長に報告しました。

　「各務原にんじん」の規格外品は、コロナ禍以前は飲食店で利用されることが多くありましたが、感染拡大により需要が減っていました。ＪＡ全農岐阜が販路拡大を図ろうと同大学のアイデアを基に、同社と弁当作りを開始し、２０２２年に「各務原にんじんを食べよう！生彩弁当」を発売しました。リニューアルを繰り返し、今回で４回目の販売となります。
試食した浅野市長は「栄養バランスが良く、味の濃淡がしっかりあって非常に食べやすい。色彩もいいので手に取って食べようと食欲をかき立てられる」と話しました。

成人が1日に必要な野菜摂取量（350グラム）の３分の１以上の野菜を入れることを条件に、郷土料理の金魚めしやニンジンの玉子炒めなど８種のメニューが楽しめます。
東海４県と滋賀・山梨・神奈川の２３８店舗で１か月ほど販売予定。価格は５３７円（税込）。
5月末には秋のリニューアルに向け、学生から同社バイヤーへプレゼンテーションを行います。

ＪＡ全農岐阜は、今後も県産農産物を通じて、大学・企業とのコラボ商品の提案を広げていきます。