『第２回ひるがの高原だいこん杯 だいこんを使った簡単レシピコンテスト』の各賞が、７月３０日にＪＡ全農岐阜協力店「飛騨牛料理　匠味」（岐阜市）で開催された公開審査会で決定しました。
本コンテストは、夏場に消費量が落ち込みやすいだいこんを、より多くの方においしく味わっていただくことを目的に開催しており、今回で２回目を迎えました。全国から３６０点の応募が寄せられ、その中から書類選考を通過した作品が最終審査に進みました。

応募作品には、すりおろしただいこんにニラやツナ、チーズを混ぜ油揚げに詰めて焼き上げたお稲荷や、だいこん、ニンジン、ホウレンソウなどを使ったチヂミにおろしだいこんのタレを添えた和風チヂミなど、工夫を凝らしたレシピが多数集まりました。

公開審査会では、「飛騨牛料理 匠味」のオーナーシェフがレシピを忠実に再現。生産者代表や関係者が試食・審査を行い、各賞を決定しました。
金賞には、「まるごと大根としらすのカレーピザ」が選ばれました。刻んで塩もみしただいこんの根と葉に、しらすやカレー粉を加えて味付けし、餃子の皮を使ったワンハンドタイプのピザに仕上げた一品です。だいこんのおいしさを余すことなく活用したアイデアと手軽さが高く評価されました。

入賞レシピは、今後特設ページやSNSで公開します。
また、９月には「みのるダイニング名古屋」とＪＡ全農岐阜協力店「飛騨牛料理 匠味」において、入賞レシピの提供を予定しています。

審査員による実食審査