10月５日、鋳物ホーロー鍋「ＳＴＡＵＢ（ストウブ）」とＪＡグループがコラボし、「やまゆりポーク」「ＪＡあつぎ産せせらぎ米」など神奈川県産食材を味わう無水料理講座が、ＪＡ全中の農業・農村ギャラリー（都内）で開催され、近隣の会社員ら30人が参加しました。

　加水せず食材の水分を利用する無水料理は、栄養を逃さず、調味料控えめでも美味しく仕上がるヘルシーさが注目されています。
　
　講師の大橋由香氏は、厚木市内のカフェ「はるひごはん」で厚木産の食材を使う無水料理を提供する他、無水料理本を出版しています。参加者の前で「『やまゆりポーク』の変わり肉じゃが」「ＪＡあつぎ産米の生姜だしごはん」「小松菜のお浸し」を無水調理で手早く仕上げ、コツを紹介しました。
　参加者からは「煮崩れせず簡単に時短調理ができて便利。どれも全部おいしかった」との声が聞かれました。

　また、やまゆりポーク生産者協議会の石川久義会長が参加者に「やまゆりポーク」の美味しさの理由を紹介したほか、「やまゆりポーク」加工品を販売しました。