レシピ

越の丸茄子 野菜カレー

発見!にいがた農家メシ

【発見!にいがた農家メシ】 農家のおすすめレシピをご紹介(^^)/

越の丸茄子 野菜カレー

< 材料 > 

じゃがいも 適量
にんじん 適量
玉ねぎ 適量
豚肉 適量
カレールー 適量
適量
ししとう 適量
越の丸茄子 適量
かぼちゃ 適量
パプリカ 適量
オクラ 適量

< 作り方 >

①じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、豚肉を切り、通常通りのカレーを作る。

カレーに揚げ野菜をトッピング。

 1.越の丸茄子のヘタをカットし、くし切りに。
 2.パプリカ、かぼちゃも同様にくし切りに。
 3.オクラはヘタを取り、その周りの皮をむく。
 4.切った野菜を揚げる。

野菜をトッピングして完成。

新潟県産なすの産地はこちら⇒https://www.zennoh.or.jp/nt/product/vegetables/2021/84936.html