< 作り方 >

①さといもは皮をむく。大きめの乱切りにする。（小さいものはそのまま使用）

②きのこは石づきをとって小房に分ける。油揚げは１cm幅に切る。

③米を洗い、Aを入れてだし汁を２合の目盛りまで入れる。

④さといも、きのこ、油揚げを入れて炊飯する。炊き上がったら三つ葉を散らす。

レシピ考案　佐藤智香子先生

（株）ワイオリキッチン　代表。

アナウンサー時代、生産現場の取材を通して食の世界に魅せられる。

旬の野菜、発酵食品を取り入れたレシピを得意とする。

年間レシピ考案数は３００以上。

テレビ、ラジオ、広告、フードプロデュースなど務める。

ライフワークは「米」。著書「３６５日おにぎりレシピ」

英訳版「ONIGIRI」は世界料理本大賞２０２０ライス部門で世界一受賞。

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