食の安全・安心のための取り組み

ミニトマト

一般的に果実の大きさが2~3cm程度の小型のトマトのことを言います。代表的なものとしては赤色丸型の甘味のあるトマトが挙げられますが、黄色やオレンジ色のもの、洋ナシ形をしているものなどさまざまな種類が見られます。

・ミニトマトは普通のトマトと比較して、カロテンやビタミンCを多く含んでいます。
・高血圧予防になるカリウム、ビタミンB、毛細血管を強くするケルセチン、血液さらさらピラジンという香り成分などが含まれます。
・サラダやお弁当に重宝です。