ＪＡ全農ひろしまは２０１８年１２月４日、広島市中央卸売市場の食肉市場で第９４回広島県畜産共進会（冬季枝肉の部）を開催しました。合計２８頭が出品され、最優秀賞には東広島市安芸津町の（有）野山牧場の出品牛が輝きました。

 

 

雌１５頭、去勢１１頭、参考２頭が出品され、平均販売単価は雌２，６５６円、去勢２，７４７円。一頭あたり１３３万５，７３６円で取引されました。

 

 

最優秀賞を獲得した野山牧場の出品牛「直太郎」は、Ａ５等級で、枝肉重量６３６．４キロ、ＢＭＳナンバー１１、販売単価３，８４０円、販売価格２４４万３，７７６円。全体のバランスの良さと、サシのきめ細かさなどが評価されました。同牧場は繁殖と肥育を一貫して行っており、最優秀賞を受賞するのは二度目。牧場の会長を務める山本利隆さん（６８）は「愛情を込め、手をかけて育ててきた牛が最優秀賞を獲得して嬉しいです。安全な広島牛を皆さんにお届けできるようこれからも頑張ります」と息子の武さんとともに喜びました。

 

 

審査長を務めた広島県畜産課の吉川栄浩参事は「今回は全体的に非常にモモ抜けのよい枝肉が多かったです。品質の高い和牛を生産することは、消費者の豊かな食に対する要望に応え、広島和牛の価値の向上に繫がる」と評価しました。

 

▲最優秀賞を受賞した（有）野山牧場の山本さん

 

▲審査をする関係者