お知らせ一覧

直営農場における農場HACCPの取り組みについて

2023年01月26日

JA全農ひろしまでは、和牛の直営農場において、農場HACCPに取り組んでいます。

 農場HACCPとは…

 〇 HACCP=Hazard Analysiss Critical Control Point の頭文字をとり、
   危害要因分析必須管理点と言われる。

 ● 農場HACCPは、簡単に要約すると

  飼料等の入荷から家畜の飼養、出荷までの全工程において、
  ①あらかじめ危害を予測し、
  ②その危害防止のための管理ポイントを設定
  ③そのポイントを継続的に監視・記録することで、農場段階での危害要因をコントロールするもの

 取得予定農場

農場名 家畜種類

飼養
ステージ

飼養頭数 住所
高宮実験牧場 牛(肉用) 肥育 約900頭 安芸高田市高宮町船木大入山2437-1
神石実験牧場 牛(肉用) 肥育 約450頭 神石郡神石高原町福永字中原谷1775-3
三次CBS 牛(肉用)

育成

約230頭 三次市上田町岡田山1523
広島系統牛保存センター 牛(肉用) 繁殖 約250頭 神石郡神石高原町油木乙6256-21



 衛生管理方針・目標

  高宮実験牧場
  三次CBS