ＪＡ全農ひろしまは７月２２日、広島市中央卸売市場食肉市場（広島市）で第１０１回広島県畜産共進会「夏季枝肉の部」を開きました。最優秀賞には、去勢牛「幸紀安」を出品した神石高原町の株式会社入江ミートが初選出されました。

　最優秀賞の枝肉は、Ａ５ランク、重量５９９.２キログラム、歩留まり基準値８２.３、ＢＭＳは最高の１２、ロース芯面積１１８平方センチで、血統は父が「幸紀雄」、母の父が「福之姫」、母の祖父が「安福久」。せりでは、最高額の１キロ３，３００円で取引されました。 株式会社入江ミートの入江良介さんは、「愛情を込めて育てている牛が評価されて嬉しい。消費者に喜ばれるお肉をこれからも作り続けていきたい」と力を込めました。

　同会では、ロース芯面積や皮下脂肪の厚み、歩留まり、さしの入り方を示す脂肪交雑基準（ＢＭＳ）などを基準に競いました。雌牛１３頭、去勢牛１６頭、参考２頭、合計３１頭が出品され、最優秀賞１品、優秀賞４品、優良賞９品が選ばれました。

　審査長を務めた広島県小川寛大畜産課長は、「出品牛はＡ５ランクが全体の約９割で、ロース芯が大きく、ももや肩の肉質が良いものが揃い、全体的に高水準であった。」と講評しました。

　全農ひろしまの安藤重孝県本部長は、「広島和牛ブランドの更なる価値創出に向けて、先人が築き上げた歴史と希少血統を活用し、インバウンド需要を的確に捉え、県内外での需要拡大を図るとともに、アジア圏への輸出拡大に継続して力を注ぐ」と話しました。