揚げ餃子
平成13年スイカの皮を使ったオリジナルレシピ特賞作品
材料（4人前）
| スイカの皮 | 1／2〜1／3個分 |
| ねぎ | 1本 |
| にんにく | 2片 |
| しょうが | 1片 |
| 豚挽肉 | 200ｇ |
| ラー油 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| ゴマ油 | 大さじ2 |
| 餃子の皮 |
作り方
- スイカの皮はみじん切りにし、塩小さじ1を入れて5〜8分置く。水分は絞っておく。
- 豚挽肉・みじん切りにしたねぎ・すったにんにく・しょうがの汁を加えよく混ぜる。ラー油・ゴマ油・しょうゆで味をととのえる。
- 餃子の皮に包み、180℃の油でからっと揚げます。
- ポン酢かからししょうゆをつけていただきます。
作者／布施ちえ様（東京都）